MONTINA. IL FRANCIACORTA A REGOLA D'ARTE
Quando scegli un Franciacorta d'autore, ti senti un po' artista anche tu.
VILLA BAIANA. L'ACCOGLIENZA NELLA NOSTRA DIMORA STORICA
Il tuo evento in Franciacorta
Emozioni da condividere
Cari amici, continuiamo a giocare con i termini vitivinicoli? Ecco un altro rebus di Montina per mettere alla prova le vostre conoscenze. 😊
La risposta si riferisce al trasferimento di un vino invecchiato dalla bottiglia all’apposita caraffa, con il duplice scopo di ossigenarlo e di separarlo dai sedimenti accumulati.
La soluzione su questa pagina, fra tre giorni!
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Dear friends, shall we continue playing with wine terms? Here is another Montina rebus to test your knowledge. 😊
The answer refers to the transfer of an aged wine from the bottle to the appropriate carafe, with the dual purpose of oxygenating it and separating it from accumulated sediment.
The solution on this page in three days!
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Il Natale sta per esplodere! Preparati a festeggiare con Vie en Rose, Delizia, Armonia, Red Night, Gran Gala.
Sono solo alcune delle nostre nuove confezioni natalizie, con prodotti gastronomici e accessori vino abbinati ai Franciacorta Montina: calici, apribottiglie, taglieri, kit degustazione, stopper. Naturalmente, ci sono anche delizie dolci e salate, da condividere o, perché no, da gustare ritagliandosi un momento speciale tutto per sé.
Per donare ancora più eleganza al tuo Natale, abbiamo dato una nuova veste alle nostre confezioni regalo. Ora puoi scegliere tra i cofanetti litografati, le classiche cassette in legno e le nuove scatole modulabili, da costruire come vuoi. Una vera festa di forme e colori!
Ma ricordati di ordinare non più tardi del 9 dicembre per ricevere entro Natale le tue confezioni personalizzate o entro il 16 dicembre per gli ordini standard.
Scopri qui tutte le nostre proposte natalizie: link in bio
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Christmas is about to explode! Get ready to celebrate with Vie en Rose, Delizia, Armonia, Red Night, Gran Gala.
These are just some of our new Christmas packages, with gourmet products and wine accessories paired with Franciacorta Montina wines: goblets, bottle openers, cutting boards, tasting kits, stoppers. Of course, there are also sweet and savory delights, to share or, why not, to enjoy carving out a special moment all to yourself.
To give even more elegance to your Christmas, we have given a new look to our gift boxes. Now you can choose from lithographed boxes, classic wooden boxes, and new modular boxes that you can build as you wish. A real feast of shapes and colors!
But remember to order no later than December 9 to receive your personalized boxes by Christmas or by December 16 for standard orders.
Discover all our Christmas offerings here: link in bio
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Il batonnage è una tecnica enologica che consiste nel rimescolare periodicamente le fecce fini - i sedimenti di lieviti esausti e altre particelle - presenti sul fondo delle botti durante l`affinamento del vino. Si effettua principalmente sui bianchi fermentati o affinati in barrique, come alcuni Chardonnay.
Questo processo viene realizzato inserendo un apposito bastone (bâton in francese) all`interno della botte, per agitare e ridistribuire le fecce nel vino. ll batonnage serve a migliorare la struttura e la stabilità del vino, oltre che ad arricchire gli aromi aggiungendo note di tostatura, burro e nocciola.
La particolarità di Montina è che eseguiamo il batonnage su ruota, cioè ruotando manualmente le botti senza la necessità di aprirle. Il principale vantaggio di questa procedura è quello di ridurre il rischio di esposizione all’ossigeno, che può deteriorare la qualità del vino.
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Batonnage is an oenological technique that involves periodically stirring up the fine lees-the spent yeast sediments and other particles-that are present at the bottom of barrels during wine aging. It is mainly carried out on fermented or barrel-aged whites, such as some Chardonnays.
This process is accomplished by inserting a special stick (bâton in French) inside the barrel to agitate and redistribute the lees into the wine. Batonnage serves to improve the structure and stability of the wine, as well as enrich the aromas by adding notes of toast, butter and hazelnut.
The particularity of Montina is that we perform batonnage on a wheel, that is, by manually rotating the barrels without the need to open them. The main advantage of this procedure is to reduce the risk of exposure to oxygen, which can deteriorate the quality of the wine.
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Nella videodegustazione di novembre, Michele e Daniele Bozza ci presentano il nuovo arrivato di casa Montina, il Dosage Zéro. Un Franciacorta verticale di grande carattere, al 75% Chardonnay e 25% Pinot Nero, dal profumo di frutti esotici. Saprà trovare i suoi estimatori anche grazie al gusto secco e deciso, dovuto alla totale assenza di aggiunte zuccherine nel dosaggio, che è la sua caratteristica distintiva.
Credit by: @marcussmelo
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In November`s video tasting, Michele and Daniele Bozza introduce us to Montina`s newest addition, Dosage Zéro. A vertical Franciacorta of great character, 75% Chardonnay and 25% Pinot Noir, with a bouquet of exotic fruits. It will also know how to find its admirers thanks to its dry and decisive taste, due to the total absence of sugary additions in the dosage, which is its distinctive feature.
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Questo mese siamo andati nella bottega di Filippo Fasser, liutaio bresciano tra i più apprezzati in Italia e nel mondo. Fasser produce violini, viole e violoncelli da concerto di assoluta eccellenza, a partire da legni invecchiati, che sceglie con infinita cura.
In questa straordinaria attività artigianale, il tempo assume un valore fondamentale. Per creare uno strumento di Filippo Fasser ci vogliono mesi di lavoro attento e sapiente. Bisogna saper aspettare. Il tempo e l`attesa sono necessari anche per ottenere i nostri Franciacorta, che richiedono lunghissimi tempi di maturazione.
Ci sono connessioni profonde tra le nostre due attività artigiane: quella di chi con le sue mani costruisce grandi strumenti musicali, e quella di chi mette al mondo grandi vini. In comune, la stessa passione, e tradizioni che si ereditano da generazioni passate. Ma anche la costante ricerca dell’armonia, e la risonanza di vibrazioni preziose tra i diversi frutti dello stesso territorio.
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This month we went to the workshop of Filippo Fasser, a Brescian luthier who is among the most highly regarded in Italy and around the world.Fasser makes violins, violas and concert cellos of absolute excellence, starting with aged woods that he chooses with infinite care.
In this extraordinary craftsmanship, time takes on a fundamental value. To create a Filippo Fasser instrument takes months of careful and skillful work. One must know how to wait. Time and waiting are also necessary to obtain our Franciacortas, which require very long aging times.
There are deep connections between our two craft activities: that of those who build great musical instruments with their hands, and that of those who bring great wines into the world. In common, the same passion, and traditions inherited from generations past. But also the constant search for harmony, and the resonance of precious vibrations between the different fruits of the same territory.
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